Питание

Лечебное питание – использование питания с лечебной целью при различных заболеваниях. Назначается лечебное питание в виде специальных диет (лечебных рационов) с учетом патогенетической сущности болезни, особенностей течения основного и сопутствующего заболеваний, вкусов и национальных привычек больного, а также строго согласуется с общим планом лечения.

Лечебное питание в ЛПУ «Санаторий «Хилово» разработано в соответствии с рекомендациями Института питания и действующим приказом Министерства здравоохранения РФ №330 от 05 августа 2003 года «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ», СанПиН 2.4.4.1204-03.

Питание является обязательным методом комплексной терапии, строится на основе данных по физиологии, биохимии и гигиене питания. Имеет значение сбалансированность и режим питания. Диетотерапия является одним из основных методов лечения при заболеваниях органов пищеварения, почек, сахарного диабета, ожирения и кровообращения.

В соответствии с приказом №330 введена новая номенклатура диет, отличающихся по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности, технологии приготовления пищи и среднесуточному набору продуктов. Ранее применявшиеся диеты номерной системы (диеты №№ 1-15) объединяются или включаются в систему стандартных диет, которые назначаются при различных заболеваниях в зависимости от стадии и степени тяжести или осложнений со стороны органов или систем.

В санатории «Хилово» используются стандартные диеты: №1, №2, №4. Стандартная диета №1 (основной вариант стандартной диеты) включает в себя диету №1, №5, №9, №15 по Певзнеру. Стандартная диета №2 (вариант диеты с механическим и химическим щажением) включает в себя диету №5П и №5А по Певзнеру. Стандартная диета №4 (вариант диеты с пониженной калорийностью) включает в себя диеты №8, №9А по Певзнеру.

 

В санатории разработано заказное четырехразовое двухнедельное меню.

  • Для маленьких гостей с 4 до 14 лет предлагается специальное меню с учетом физиологических особенностей детского возраста.
  • Для больных целиакией возможна организация безглютеновой диеты. Не менее чем за две недели нужно предупредить отдел реализации о заезде в санаторий, и отделение по лечебному питанию приготовится к пребыванию в санатории таких пациентов.
  • Для праздничных дней разрабатывается отдельное меню с более нагрузочным питанием, с включением деликатесных продуктов.

 

Обеденные залы расположены на 3 этаже клуба-столовой (лифт отсутствует).
Для маломобильных пациентов организовано питание в спальных корпусах (специальное помещение на 1 этаже).

 

В столовой санатория работают 5 залов.
В разных залах питание проводится посменно
:

 

№ зала Завтрак Второй завтрак
(для лиц, страдающих сахарным диабетом)
Обед Полдник Ужин
1 8.20 — 8.50 11.00 — 12.00 13.20 — 13.50 16.00 — 16.30 18.20 — 18.50
2 8.45 — 9.15 13.45 — 14.15 18.45 — 19.15
3 8.40 — 9.10 13.40 — 14.10 18.40 — 19.10
4 8.30 — 9.00 13.30 — 14.00 18.30 — 19.00
5 8.55 — 9.25 13.55 — 14.25 18.55 — 19.25

 

 

Полдник (выпечка, печенье, вафли, пряники и др.) выдается во время ужина, т.к. желающих приходить в столовую с 16.00 до 16.3о нет. Если кто-то из отдыхающих пожелает приходить в столовую на полдник, нужно обратиться к диетсестре или официанту и предупредить об этом.